Più interessante appare invece la famiglia della madre di Filippo, quella Rosalia Nicosia che avevamo pensato originaria dall'omonima cittadina ennese: essa invece proveniva da Caltanissetta e intorno alla fine del secondo decennio del secolo si era trasferita a Gangi insieme al padre mastro Salvatore, alla madre Arcangela Stroppia (o Stuppia) e ai fratelli Giovanni e Nicolò. E' nell'ottobre del 1732 che la giovane Rosalia sposa Gandolfo Quattrocchi (4).

I Nicosia a Gangi trovano un ambiente accogliente che dà loro la possibilità di inserirsi in breve tempo: ma solamente a metà degli anni '30 del Settecento troveranno conferma nella loro professione. Mastro Nicolò è un bravo falegname che trova lavoro presso le varie chiese locali: nel 1735/36 riceve l'incarico di accomodare li cassarizzi della chiesa madre (5) e di eseguire dei candelabri per la chiesa del SS. Salvatore (6).

Giovanni Nicosia appare però molto più facoltoso rispetto al fratello Nicolò e al cognato Gandolfo. Intanto egli viene riverito con l'appellativo di don, titolo onorifico spettante (oltre ai nobili) a chi esercita un'arte o una professione rispettabile (notaio, medico, pittore, scultore): e don Giovanni Nicosia era infatti un impegnato seppur non eccellente pittore. Sposato con la ricca Margherita Ventimiglia (7) che gli darà almeno 4 figli, Giovanni Nicosia possedeva una casa in 5 corpi terrani e solarati (ossia a più piani) nel quartiere di San Giovanni Battista, proprio di fronte la chiesa: poteva contare inoltre su 4 vigne con cinquemila viti e su un pezzo di terra vacua clausurata che facevano ascendere la sua facoltà a 158 onze (8).

Riguardo alla sua professione, ritroviamo don Giovanni Nicosia anch'egli attivo a Gangi fin dagli anni '30 del secolo: nel 1734/35 viene infatti pagato dal procuratore della chiesa madre per l'affitto delle carte (apparati scenici dipinti) per la scalinata del sepolcro (9) e l'anno seguente, per lo stesso motivo, dal procuratore della chiesa del SS. Salvatore in occasione della festa del Crocifisso (10). Più impegnativi risultano invece i due interventi di restauro richiesti a Giovanni Nicosia negli anni seguenti: nel 1737/38 lo troviamo infatti occupato nella chiesa di San Cataldo per il restauro del quadro dei Diecimila Martiri del Salerno (11) e, l'anno seguente, ancora nella chiesa del Salvatore per il restauro del quadro della Passione (l'Andata al Calvario, copia del più celebre dipinto di Raffaello) (12).

Nel 1748 Giovanni Nicosia arriva all'apice della notorietà artistica (almeno in campo locale) con l'incarico degli affreschi per le volte della chiesa di Santa Maria della Catena, lavoro che gli procurerà un compenso di oltre 60 onze (13).

Il giovane Filippo Quattrocchi crebbe dunque in questo ambiente, fra una modesta famiglia che giorno dopo giorno cercava di sbarcare il lunario e due zii, Nicolò (il falegname) e Giovanni (il pittore), presso le cui botteghe è pensabile che abbia trascorso la propria infanzia a fare l'apprendista, ora con la sgorbia su di un pezzo di legno, ora con i carboncini sui muri o su pezzi di stoffa.

Non possiamo escludere che al conferimento dei primi lavori (una nuvola sotto i piedi della statua di San Michele Arcangelo e il bacolo della statua di San Biagio nella chiesa della Catena e l'aquila nella sedia dell'arciprete nella chiesa madre a Gangi negli anni 1758/59) abbia concorso, oltre ai due zii materni, anche il fratello del padre, il sacerdote don Alberto Quattrocchi. Come appare verosimile che siano stati questi tre zii a suggerire al giovane Filippo di trasferirsi a Palermo per migliorare il suo talento, genio artistico che già a metà degli anni sessanta del Settecento era più che consolidato.

E' infatti del 1764/65 la commissione a mastro Filippo Quattrocchi delle mani e dei piedi della statua di Sant'Antonio da Padova, e del Bambino, per l'omonima cappella della chiesa madre di Gangi: pezzi che il giovane Filippo manda da Palermo (14) (da dove oramai opera da qualche anno  e dove rimarrà per l'intera sua vita) e che saranno montati sulla statua da un altro valente  intagliatore ligneo suo conterraneo e coetaneo, mastro Fabio di Pane, lo stesso che qualche anno dopo (1770) collaborerà con Filippo Quattrocchi ed altri falegnami alla definizione del coro della  chiesa madre di Gangi.  Interessante figura a metà strada fra l'artigiano e l'artista, Fabio di Pane era coetaneo e forse amico d'infanzia del nostro Filippo Quattrocchi, e non è escluso che abbia frequentato anch'egli la bottega di mastro Nicolò Nicosia, dove insieme a Filippo avrà appreso l'arte  dell'intaglio. Ma, a differenza di quanto avvenne un secolo e mezzo prima per i due Zoppo di Gangi (quando tanto il Vazzano a Palermo quanto il Salerno nel paese natio raggiunsero l'apice della  perfezione artistica e della notorietà), questa volta la storia non si è voluta ripetere: e mentre Fabio di Pane a Gangi rimaneva solamente un bravo artigiano, Filippo Quattrocchi a Palermo diventava un genio dell'arte scultorea, forse ultimo mirabile erede di una schiera di scultori siciliani.